Еда и напитки в Хорватии. Хорватская кухня

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ХОРВАТИИ

Национальная кухня Хорватии — это рай для гастро туризма и еще одна причина почему для своего отдыха нужно выбрать именно эту страну. На кухню и блюда Хорватии, конечно же наложили свой отпечаток и римляне, которые тут правили 10 веков, и Венеция с которой были хорошие торговые отношения и арабские страны.

Даже если Вы планируете ехать в Хорватию на отдых все включено, и у Вас будет европейское меню в отеле, выберитесь в местный ресторанчик, отведайте местной кухни — она потрясающая.

Национальные блюда в этой балканской стране, впитали в себя от всех по чуть-чуть и, конечно же, не обошлось без добавления своей индивидуальности. Но, не будем подробно об истории, Вы открыли эту статью не для этого 🙂

Национальная кухня Хорватии

Тут и далее, буду давать краткую информацию о блюде, что бы у Вас сложилось представление о кухне и что Вы хотите попробовать. А попробовать любое блюдо можно в каждом хорватском ресторанчике с национальной кухней.

Вся хорватская еда, сытная, калорийная, порции относительно большие, а без мяса или рыбы практически не обходится ни одно блюдо. Тут нет высокой кухни с микроскопическими порциями.

Первые блюда (супы)

Бродет

Суп рагу из нескольких видов белой рыбы. Суп варят из 5-6 видов рыбы с овощами и моллюсками, это была простецкая рыбацкая еда. Суп очень сытный и густой иногда больше напоминает второе чем первое. В современном исполнении часто добавляют креветки и кальмары. Если Вы скажите, что по описанию это наша уха — нет, на уху Бродет ни разу не похож. Готовиться на красном вине.

Бродет — тут 10 видов море продуктов

Хозяйка наших апартаментов готовила Бродет для нас, мы только купили разной рыбы по 1 шт много видов на рыбном рынке у нас в городе, а она показала нам мастер класс по приготовлению национального блюда.

Чорба

Его сложно назвать только хорватским супом, его готовят повсеместно на Балканах. Это очень густой суп на основе говядины, красного вина, оливкового масла и много зелени. Рыбы тут нет, но зато есть все овощи и травы, которые только можно найти в Хорватии.

Ароматная хорватская Чорба

Манештра

Суп-похлебка но основе бобовых, и как следствие очень густой и сытный. В состав входит: горох, фасоль, кукуруза, свиные ребра — этого достаточно, что бы понять хотите попробовать его или нет.

Вторые блюда (Мясо, рыба, гарниры)

Сарма

Что-то похожее на наши голубцы или грузинскую долму, но вместо обычных листов капусты используют кислую, а в фарш добавляют для утонченности пршут, который дает совершенно другой аромат. Про пршут будет информация ниже.

Классическая Сарма, голубцы по нашему

Пржолица

Это отличный кусок мяса, говядина, которую сначала обжаривают на сале или шпике, а потом долго тушат. Получается нежнейшее цельно кусковое мясо. Обычно подают с картошкой. Просто объедение.

Пржолица в Хорватии

Далматская паштицада

Так же говядина (вы обратили внимание, что свинину тут не сильно жалуют), которая готовится несколько часов с вином, и целый кусок мяса подается с клецками из теста. Я клецки не люблю, но их полили подливой, которая осталась от мяса — просто объедение.

Далматская паштицада в любом ресторане Хорватии

Чобанац

Тушенное мясо в котле, иногда больше поминает похлебку. Тушат его с картошкой, луком и морковкой и красным вином. Изюминка блюда, что никогда не используют один вид мяса: как правило тушат вместе говядину, свинину и баранину. Иногда еще добавляют дичь. Тушат на медленном огне часа 4. Вкус — волшебный.

Мясо на вертеле

Повсеместно по всей Хорватии любят жарить целого барашка или ягненка на вертеле, если попали на такое в одной из таверен — смело заказывайте. Особенно вкусно такое мясо с местными травами.

Ягненок на вертеле. Такое блюдо можно найти в национальных этно тавернах

Црни рижот (черное ризото)

Одно из не многих блюд без мяса или рыбы. Это рис, приготовленный с чернилами каракатицы. Блюда вкусное, но цвет не привычный. В современном исполнении, в ресторанчиках к этому блюду добавляют море продукты: осьминогов или креветок.

Црни рижот — переводится как черное ризотто

Рыба, кальмары, осьминоги или креветки на гриле

Любые море продукты, тут любят готовить на гриле. Получается вкусно, полезно и быстро. В статье по ссылке, я расскажу как мы сами в Хорватии в апартаментах с кухней готовили свежие море продукты и дам несколько простых рецептов, как их приготовить себе на ужин.

Важно знать: любая рыба из меню, готовится на выбор несколькими способами. Вы сами выбираете каким: гриль, жарка, тушение. Но если Вы заядлый рыбак, наловите в Хорватии рыбу сами и сами ее приготовьте.

Готовлю ужин в Пуле на гриле, после похода на рыбный рынок

Хорватские закуски

Пршут

Конечно же хорватский пршут, дальний родственник испанского хамона, но отличается технологией производства. Продается в каждом магазине на каждом углу. Это гордость Хорватии. Эту мясную нарезку подают к вину, пиву, с бутербродами и без. Что бы попробовать пршут не обязательно идти в ресторан.

Пршут — это тоже самое, что прошутто

Пажский сыр

Это очень твердый овечий сыр, при приготовлении которого используют оливковое масло. Так же как и пршут, продается везде: в магазинах, на всех фермерских рынках. Любителям сыра или если Вы ищите отличную закуску к вину — рекомендую

Пажски сыр — главная сырная гордость Хорватии

Бурек

Национальный пирог из слоеного теста с рыбой и зеленью, мясом, или сыром. Его можно купить в многочисленных булочных по всей стране, которые торгуют свежей выпечкой.

Кулен

Колбаса из крупно рубленной свинины, с добавлением паприки, чеснока и большим количеством различных специй. Готовится в коптильне. Имеет ярко красный цвет. Без этой колбасы не обходится ни одно застолье в Хорватии.

Настоящий Кулен с приправами

Национальные напитки Хорватии

Тут все просто: это многочисленные настойки, ликеры — причем если с кухней название блюд нам мало о чем говорит. То Хорватские напитки, явно называли не заморачиваясь. Далее я перечислю главные напитки Хорватии.

Сливовица и ее производные

  • Конечно же вино. Главные вина страны: Просек, Мальвазия, Гряжевица, Гемист
  • Местная ракия настоенная на травах — Траварица (40 градусов)
  • Ракия из слив — Сливовица (40 градусов)
  • А дальше все просто: настойка на вишне — Вишневица (20 градусов)
  • На малине — Малиница (20 градусов)
  • На абрикосах — Абрикосица (20 градусов)
  • На яблоках — Яблоковица (20 градусов)

Это очень кратко об алкогольных напитках Хорватии, по ним нужно делать отдельный большой обзор.

Главные вина Хорватии (запоминайте этикетки)

В заключение: только национальная кухня Хорватии уже стоит того что бы посетить эту страну, а национальные блюда сытные, вкусные и разнообразные. Тут рай и для мясоедов и для любителей рыбы.

Читайте также:
Как подтвердить диплом иностранного государства в России

Приятного Вам аппетита и гастрономических открытий в Хорватии!

Нашли неточность — напишите в комментарии.

Важная информация: ниже ресурсы которые сильно помогут в организации самостоятельного отдыха в Хорватии:

  • Авиаперелет:Aviasales – Поиск дешевых билетов по всем авиакомпаниям мира.
  • Готовые туры в Хорватию:Level.Travel — горящие туры в Хорватию. Onlinetours — туры со скидками 50%.
  • Авторские туры:YouTravel — эксклюзивные авторские туры, включая туры на яхте по Хорватии
  • Проживание:
    • Отели и апартаменты:Hotellook – крупнейший поисковик отелей по всей Хорватии со скидками 50%.
    • Виллы и гестхаузы:Trivago — его прямой конкурент. Искать варианты на двух ресурсах, а бронировать там где дешевле.
  • Прокат авто:
    • AutoEurope — крупнейший сервис по аренде авто в Хорватии.
    • EconomyBooking — самый популярный сервис проката в Хорватии и чуть-чуть дешевле первого. Есть пункты аренды авто во всех городах страны.
    • DiscoverCar — новый международный агрегатор на рынке Хорватии, отличные отзывы и часто сочные скидки.
  • Страховка (Covid-19, отмена рейса):TripInsurance — расширенная медицинская страховка в Шенген и в Хорватию. Услуга онлайн доктора 24/7 — лучший продукт на рынке..
  • Экскурсии:Sputnik и Tripster — огромный выбор экскурсий по всей стране (включая Плитвицкие озера), а главное на русском языке.
  • Такси и трансферы:Intui — официальный трансфер из/в аэропорт. Встречают с табличкой.
  • Трэвел карта: Alfa Travel — такая карта сегодня есть у каждого путешественника. За год легко накопить мили на один средненький перелет в ближнее зарубежье, просто за покупки в магазинах.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Еда и напитки в Хорватии

Хорватская кухня весьма разнообразна. Страна находится на стыке двух кулинарных культур: средиземноморской, в которой доминируют морепродукты, и центрально-европейской, в которой приняты сытные блюда типа рулета и шницеля. Выбор местных вин и крепких напитков также весьма широк. Пообедать можно в ресторане (restauracija) или в конобе (konoba). Коноба, или таверна, обычно оформлена в сельском стиле, но ассортимент блюд там практически такой же, как в ресторане.

Для хорватов самая важная трапеза – обед (rucak). Но полный выбор блюд обычно есть не только в середине дня, но и на ужин (vecera). Многие хорваты обедают сравнительно поздно, поэтому в ресторанах с 10:30 до 12:00 часто предлагают закуски для второго завтрака. На побережье эта трапеза называется «marende», а в удалённой от моря части страны – «gableсi». Обычно на второй завтрак предлагают то же самое мясное или рыбное блюдо, что и на обед, но порция несколько меньше.

Информацию о том, что сегодня подают, обычно пишут мелом на досках перед рестораном. В отпечатанном меню сведения могут быть устаревшими. Рестораны обычно открываются в 10:30 или 11:00 и закрываются примерно в 23:00. По воскресеньям они, как правило, закрываются раньше. В курортных местах рестораны обычно работают дольше. Практически в каждом городе есть хотя бы одна пиццерия. Там можно сытно пообедать, заплатив за это существенно меньше, чем в обычном местном ресторане.

Хорваты прекрасно готовят пиццу. Они в точности придерживаются итальянского рецепта. Корочка получается тонкой и хрустящей. В приморских районах особенно хороша пицца из морепродуктов. Салаты в пиццериях часто вкуснее, чем в ресторанах. Кроме того, именно там делают самые аппетитные блюда из макарон. Такие кушанья тоже сытные, приготовлены по старой итальянской рецептуре и недорого стоят. В кондитерских (slasticarniсе) вы можете поесть или купить на вынос сладости и мороженое.

Хорватская кухня

Среди закусок первое место, безусловно, занимает prsut, домашняя ветчина из Истрии и Далмации. Лакомство буквально тает во рту. Ветчину часто подают вместе с сыром. Наиболее знаменит сорт твёрдого сыра – paski sir с острова Паг. Он отличается изысканной пикантностью, немного напоминает пармезан и зрелый чеддер. Можно заказать также плавленый сыр (sir sa vrhnjem). Обязательно попробуйте кулен (kulen) – острые славонские колбаски, приправленные паприкой.

Супы (juha) обычно прозрачные и лёгкие, с вермишелью. В меню бывают и супы-пюре (krem-juha). Ещё одна сытная закуска, которую можно использовать и в качестве основного блюда, – штрукли (strukli) из теста с творогом. Они распространены в Загребе и к северу от столицы – в Загорье. Штрукли бывают двух видов. Варёные (kuhani strukli) похожи на огромные вареники. Печёные (peceni strukli) представляют собой тесто с творогом, запечённое в глиняной посуде, и напоминают нечто среднее между творожным суфле и лазаньей.

Мясные блюда

В качестве основного мясного блюда обычно подают котлету (kotlet) или эскалоп (odrezak). Наибольшей популярностью пользуются свинина и телятина. Мясо готовят различными способами. Обычные котлеты и эскалопы просто жарят (na zaru). Венский шницель (becki odrezak) жарят в сухариках, парижский (pariski odrezak) – в тесте, а загребский (zagrebacki odrezak) начиняют сыром и ветчиной. Мясное ассорти (zagrebacki odrezak) вы найдёте практически в любом меню.

В него входит свиная или телячья котлета, несколько пирожков (cevapi) с говядиной, свининой или бараниной, плескавица (pljeskavica) – нечто вроде гамбургера из разных сортов мяса – и острая колбаска (kobasica). Всё это подают с ярко-красным гарниром из баклажанов и перца (ajvar). Баранину обычно готовят на вертеле. В овцеводческих районах (на Цресе и Рабе, в пригородах Задара и Сплита) довольно часто можно увидеть, как возле придорожного ресторана жарят на вертеле целого барашка, чтобы привлечь посетителей.

Хорватское блюдо – Плескавица

В Истрии и на Адриатических островах баранину готовят иначе. Мясо, нарезанное кубиками, прижимают металлической крышкой, насыпают сверху горячие угли и медленно запекают. Такой способ приготовления называется «ispod peke». Тушёное мясо распространено не так широко, как печёное. Впрочем, гуляш (gulas) часто подают в качестве соуса к макаронным блюдам. Праздничное мясное кушанье Далмации – говядина, приготовленная с уксусом, вином и сливами (pasticada). Сейчас этот деликатес подают в ресторанах довольно часто.

Самое распространённое блюдо из птицы – индейка, запечённая с макаронными изделиями (purica z mlincima) – происходит из Загреба и Загорья. В качестве основного блюда на обед часто подают перцы, фаршированные мясом и рисом (punjene paprike) и голубцы (sarma) – тот же самый фарш, завёрнутый в капустные листья. В некоторых районах Далмации в голубцы кладут больше мяса и меньше риса. Такое блюдо называется «arambasica».

Блюда из морепродуктов

На побережье вам предложат самые разные морские деликатесы. Большой популярностью пользуется салат из осьминогов (salata od hobotnice) и немного более дорогой салат из омаров (salata od jastoga) – небольшая порция мяса омара, приправленная оливковым маслом и травами. Рыбу подают как в жареном (na zaru), так и в печёном (u pecnici) и варёном (leso) виде. Свежепойманную рыбу обычно жарят. Её цена в ресторане зависит от веса. В ресторанах низшей и средней ценовой категории килограмм стоит от 220 кун, а в дорогих ресторанах – от 350 кун.

Читайте также:
Бассейн Амазонки, Боливия — подробная информация с фото

Официант скажет вам, какая свежая рыба имеется в наличии или принесёт на подносе несколько сортов на выбор. Рыба среднего размера на одного человека весит от 300 до 500 грамм. Вы можете также заказать себе одну большую на двоих. Среди самых вкусных белых рыб каменный окунь (komarca), Джон Дори (kovac), камбала (list), золотистый спар (orada) и скорпена (skrpina). Макрель (oslic) несколько дешевле других. Её обычно жарят кусочками в тесте или в сухариках. В этом случае в меню указывают цену не за килограмм, а за порцию. Ещё дешевле жирная рыба (plava riba), то есть анчоусы и скумбрия. Мойва (girice) тоже недорогой продукт.

Её сильно прожаривают и едят целиком. На побережье практически повсеместно предлагают варёную рыбу с соусом из красного перца (brodet), жареного кальмара (lignje na zaru) и кусочки кальмара, приготовленные с чернилами («чёрный ризотто», crni rizot). В более дорогих или специализированных ресторанах можно отведать такие деликатесы, как крабы, устрицы, мидии и омары. Креветок обычно подают не очищенными, а целиком, и их нужно очищать от панциря руками. Дополнением служит соус бузара (buzara) из чеснока и белого вина.

Салаты, гарниры и десерты

Самые распространённые гарниры – это варёный и жареный картофель, рис и макароны. В Хорватии есть несколько национальных макаронных блюд: фужи (fuzi) в Истрии, шурлицы (surlice) на острове Крк и млинцы (mlinci) в Загребе и Загорье. Млинцы – это тонкие кусочки теста, которые сначала сварены, а потом запечены. В меню всегда есть свежие овощи. Хорваты едят много хлеба. Независимо от того, что вы заказали, вам подадут пару кусочков.

Пользующиеся популярностью салаты – зелёный (zelena salata) и овощной (mjesana salata) (представляющий собой смесь разных овощей). Кроме того, практически всегда есть корнишоны (krastavci) и маринованные перцы (paprike). К рыбным блюдам принято подавать варёную картошку с чесноком и блитвой (blitva), далматинским растением, напоминающим шпинат.

Из сладких блюд в ресторанах чаще всего предлагают мороженое (sladoled), пирожные (torta) и блины (palacinke). Блины обычно подают с вареньем (sa marmeladom), с шоколадным соусом (s cokoladom) или с орехами (s oresima). В Дубровнике обязательно попробуйте рожату (rozata), местную кремовую карамель. Мороженое, пирожные и другие сладости можно купить в кондитерской (slasticarnica). Рекомендуется отведать замечательную сладость баклаву (baklava), распространённую на Балканах и на Ближнем Востоке.

Завтраки и закуски

Если вы остановитесь в частной комнате, то завтрак почти наверняка будет включён в цену проживания. В простейшем случае хорватская утренняя трапеза состоит из пары хлебных рулетов, нескольких кусочков сыра или колбасы, масла и варенья. Отели среднего и высшего класса предлагают шведский стол с выбором каш и блюд из яиц и бекона. В кафе завтрак обычно вообще не подают, но за чашечкой кофе вы вполне можете съесть булочку, принесённую из ближайшей кондитерской. Такие продукты, как сыр, овощи и фрукты, можно покупать в супермаркетах (samoposluga) и на рынках (trznica).

Рынки открываются рано (около 6:00), а в середине дня уже начинают сворачиваться. Впрочем, в туристических районах рынки иногда работают до позднего вечера. Хлеб продаётся в супермаркетах и булочных (pekarnica). В больших булочных большой ассортимент хлебобулочных изделий из пшеницы, ржи и цельных злаков. Один и тот же сорт хлеба может носить разные названия, поэтому проще показывать на тот товар, который вы хотите приобрести.

В булочных иногда продают сэндвичи с сыром, колбасой и великолепной домашней ветчиной (prsut). В качестве закуски вы можете купить слоёный пирожок с сыром (burek). Такие пирожки очень вкусны в свежем виде, но, если полежат, становятся тяжёлыми и жирными. Если вы хотите съесть что-нибудь посущественнее, попробуйте традиционные для Юго-Восточной Европы сорта жареного мяса. Их часто подают в плоской лепёшке (somun), которая значительно больше стандартной западноевропейской булки для гамбургеров.

Все эти простые жареные закуски есть в меню всех ресторанов, за исключением самых дорогих, но они почему-то вкуснее всего не в ресторанах, а в закусочных и «фаст-фудах», которые есть повсеместно вокруг рынков и автовокзалов. В качестве отличного лёгкого ланча закажите традиционную еду хорватских рабочих – фасолевый суп (grah, в Далмации – fazol) с паприкой и кусочками колбасок (pljeskavica). В Истрии интересно попробовать густой фасолевый суп с овощами и кукурузой (manestra).

Вегетарианский стол

Вегетарианские блюда никогда не были сильной стороной хорватской кухни. Однако если тщательно изучить меню, то обычно всегда можно заказать себе удовлетворительную трапезу без мяса. Строгим вегетарианцам следует соблюдать осторожность. Многие блюда, которые на первый взгляд кажутся постными, например, бобовый суп, почти всегда делаются на мясном бульоне. Даже в тех ресторанах, где есть специальное вегетарианское меню, случаются ошибки. Например, в салате может обнаружиться ветчина или курица.

Иногда оказывается, что аппетитные жареные овощи были приготовлены на одной сковороде с мясом. Лучше всего заранее спросить об этом. Если вы едите рыбу и морепродукты, то для вас почти везде есть широкий выбор. Даже в районах, удалённых от моря, в каждом ресторане есть как минимум одно блюдо из рыбы или кальмаров. Можно составить себе прекрасный вегетарианский обед из гарниров и закусок. Закажите, скажем, макароны с различными соусами, грибные блюда и обильные салаты. Почти везде есть омлет с грибами (omlet sa gljiivama) и сыр, обжаренный в сухариках (pohani sir). Легче всего найти еду без мяса в пиццериях и спагеттериях.

Там, как правило, предлагают вегетарианскую пиццу (pizza vegeterjanska) с различными овощами, в зависимости от сезона. Бывают также блюда из макарон и вегетарианская лазанья. Традиционное хорватское блюдо без мяса – это штрукли с творогом (strukli). Оно распространено в Северной Хорватии, но довольно редко встречается в приморских районах. Фраза «Я вегетарианец (вегетарианка)» по-хорватски звучит: «Ja sam vegeterijanas (vegeterijanka)». «Есть ли у вас что-нибудь без мяса?» – «Imate li nesto bez mesa?».

Напитки в Хорватии

Напитки подают в кафе (kavana) и кафетериях (kafic). И там и там предлагают полный ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков, но кафетерии обычно меньше, и в них собирается в основном молодёжь. Есть в Хорватии и пабы в английском и ирландском стиле. Кафе и кафетерии открываются удивительно рано: некоторые работают уже с 6:00, чтобы люди могли попить кофе перед работой. Но до 9:00 алкогольных напитков не подают.

Обычно кафе закрываются в 23:00, летом часто остаются открыты значительно дольше. Кофе и безалкогольные напитки вы можете попить в кондитерской. Там обычно подают свежеприготовленный лимонад. Правда, кондитерские обставлены не так уютно, как кафе и кафетерии, и могут быть закрыты вечером. В хорватских кафе не подают никакой существенной еды, за исключением малопривлекательных сэндвичей.

Хорватское пиво обычно лёгкое и светлое. Наиболее обычные сорта – это «Karlovacko» и «Ozujsko», но лучше всего, пожалуй, менее распространённые сорта: «Velebit» и «Gospic». К местным разновидностям тёмного пива относятся «Tomislav» из Загреба и «Osijecko Crno» из Осиека. Основные иностранные сорта – «Stella Artois», «Tuborg» и «Lasko» (из Словении) – делают в Хорватии по лицензии. «Guinness» и «Kilkenny» – основные разновидности иностранного разливного пива в барах.

Читайте также:
Что такое черный ящик в самолете: как выглядит, устройство

Триста миллилитров пива (malo pivo) стоит около 12-15 кун, а пол-литра (veliко pivo) – 15-25 кун. Бутылочное пиво немного более дорогое. В Хорватии производят большое количество различных красных и белых вин, причём лишь немногие из них идут на экспорт. Среди сухих и полусухих рекомендуется «Vrbnicka Zlahtina» из Врбника или Крка; «Vugana» из Виса; «Semion» и «Malvazija» из Истрии и «Kastelet», «Grk» и «Posip» из Корчулы.

Самое знаменитое и самое дорогое красное вино – это тёмный, крепкий «Dingac» с полуострова Пельешац. Однако «Babic» из Примоштена и «Viski» с Виса не уступают ему по качеству. То же самое можно сказать о свежем, лёгком красном вине «Teran» из Истрии. В магазинах и супермаркетах столовое вино обычно продают по 25-50 кун за маленькую бутылку. А бутылочка «Dingac» обойдётся вам приблизительно в 90 кун.

Из напитков на основе вина в Хорватии распространены белое или красное вино, разбавленное обычной водой (bevanda), белое вино с газированной минеральной водой (gemist), белое вино с содовой (spricer) и всегда популярный летний коктейль bambus (красное вино, смешанное с колой). Крепкие спиртные напитки (zestoka pica) часто подают как аперитив перед едой. Они обычно произведены из винограда (loza, lozovaca) или из фруктов: слив (sljivovica) или груш (vilijamovka).

В виноградные напитки часто добавляют различные ароматизаторы, травы (travarica), мёд (medovina) и орехи (orahovaca) vaca). Pelinkovac – это спиртной напиток на основе можжевельника; vinjak – местный коньяк, maraskino – вишнёвый ликёр из Задара и Далмации; biska – ароматизированный омелой аперитив из Истрии. Кроме того, повсеместно в продаже есть широкий выбор иностранных водок и виски. В некоторых гостиницах на завтрак подают большие чашки кофе низкого качества. Но вообще кофе в Хорватии весьма приличный.

Если просто заказать кофе, не уточняя, какой, то вам принесут крепкий чёрный эспрессо. В kava sa mlijekom добавляют немного молока, в kava sa slagom – сливки, а в bijela kava – взбитые сливки. Капучино есть в продаже практически везде. Чай обычно травяной. Если вы хотите настоящего чая, попросите индийский (indijski caj). Чай с лимоном называется caj sa limunom, а с молоком – caj sa mlijekom. В хороших кафе кофе подают со стаканом воды. Цена на воду и прохладительные напитки обычно указана за 10 мл (dec). Если вы хотите заказать 20 мл., просите dva deca, если 30 мл – tri deca.

Особенности хорватской кухни. Цены на еду в Хорватии

Обновлено: 27 Сен, 2021

В хорватской национальной кухне можно выделить 2 основных группы, в зависимости от климатических регионов страны: кухня Центрального региона (Загреб, Славония), и кухня Адриатического побережья (Истрия, Далмация, Дубровник). В Центральном регионе, где преобладают мясные кушанья, чувствуются сильные «акценты» арабской, турецкой, австрийской и венгерской кухонь. На Адриатическом побережье ощущается влияние итальянской кухни, здесь большой популярностью пользуется разнообразная еда из морепродуктов и рыбы.

И всё же во всех областях Хорватии присутствуют такие кулинарные творения, которые считаются исконно национальными, и попробовать их нужно обязательно.

Национальные закуски

На закуску в Хорватии предложат маринованные анчоусы, солёные сардины, мясную нарезку, сыры местного приготовления.

Пршут

Самая распространённая закуска в Хорватии, обязательная составляющая всякого праздничного стола – это пршут . Так называют домашнюю вяленую ветчину из Истрии и Далмации. Пршут ставят на стол порезанным длинными и очень тоненькими ломтиками, добавляя к нему лук, оливки и сыр.

Пажский сыр

Твёрдый пажский сыр , родиной которого является остров Паг, делают из овечьего молока. Неординарный насыщенный вкус и запах ему придают с помощью разнообразных специй. Для большего обогащения вкусовых качеств во время созревания сыр регулярно сдабривают оливковым маслом. Нарезать paski sir принято грубыми треугольными ломтями.

Кулен

Ещё одна национальная хорватская закуска – это кулен (kulen) из Славонии. Острая колбаска, приготовленная из больших кусочков свинины, сильно сдобренных всевозможными специями и паприкой, отличается специфическим цветом. Кулен имеет такую огромную популярность, что из-за него во многих городах Хорватии каждый год организовывают национальный праздник колбас «Kulenijada».

На заметку! Хорватская кухня имеет много общего с черногорской. Об особенностях последней читайте на этой странице.

Первые блюда

Большинство супов в Хорватии варят на бульонах из говядины или курятины, добавляя рис, макароны, клёцки. Любят здесь и уху, вот только называют её «рыбным супом».

Протёртые супы-пюре – еда у хорватов довольно редкая. Кстати, томатный суп здесь не принято кушать как обычный холодный гаспачо, в этой стране его готовят с большим количеством риса, обильно сдабривают приправами и подают горячим.

Манештра

Манештра (manetra) – так называется знаменитый и очень сытный суп, по своей консистенции больше напоминающий овощное рагу. Это действительно не совсем обычная еда, отличающаяся редким сочетанием вкусов: для её приготовления используют фасоль, кукурузу, макаронные изделия.

Хорватская горячая еда

Особой популярностью пользуется в Хорватии еда «из-под пеки» – так называется традиционный способ приготовления пищи. В глубокую сковороду складывают кусочки разных продуктов (картофеля, мяса, рыбы, кальмаров и др.), плотно закрывают крышкой и ставят в духовку. Процесс приготовления кажется совсем простым, но в действительности он требует определённого таланта.

Что касается пасты , то в хорватской кухне есть немало своих национальных видов: макаруни, плюканцы, шурлицы, фужи, пасутицы, млинцы. Удивляет не только внешний вид этих макаронных изделий, но и процесс их приготовления. Например, млинцы, имеющие квадратную форму, сначала запекают до появления хрустящей корочки, а потом кидают в кипящую воду и варят до готовности.

Черное ризотто

Есть в национальной кухне хорватов уникальное чёрное ризотто – еда, которая должна понравиться поклонникам экзотики и морепродуктов. Готовят ризотто из риса, кальмаров и каракатицы – именно чернила последней и придают этому кушанью необычный чёрный цвет и уникальный вкус.

Рыба и морепродукты

Хорватская кухня предлагает огромный выбор кушаний из морепродуктов и рыбы, в частности и экзотическую группу.

Бродет

Наиболее известная еда (главным образом, в Далмации и Истрии) из рыбы, – это бродет . Блюдо готовят из нескольких видов рыбы, кусочки которой слоями складывают в кастрюле, посыпая специями и заливая соусом из красного вина, оливкового масла и томатной пасты. Кастрюлю ставят на небольшой огонь, чтобы её содержимое тушилось в заправке. Во время готовки разрешается слегка встряхивать посуду, а мешать содержимое кастрюли нельзя. Традиционно brudet подают с кашей из кукурузной крупы – густой, красивого золотистого цвета.

Жареная рыба с мангольдом

Жареная рыба с мангольдом – любимая еда во всем регионе Далмация, прекрасно воплощающая идеи здорового питания. Рыбу жарят над горячими углями, затем выкладывают её на сладкие листья мангольда, добавляют отварной картофель и обильно приправляют всё оливковым маслом, зеленью и чесночным соусом.

Читайте также:
Какие бывают виды виз в Шенгене, США, Великобритании

Мясные национальные кушанья

Кухня Хорватии в большом количестве содержит еду, приготовленную из разных видов мяса.

Паштицада

Неизменной популярностью у любителей сытно и вкусно покушать пользуется паштицада (pasticada) . Готовят это сытное мясное блюдо так: говядину сутки выдерживают в специальном соусе, а затем в том же соусе тушат в кастрюле на небольшом огне. Соус (густой и очень ароматный) – это смесь красного вина, чеснока, чернослива, лука, розмарина, шалфея, гвоздики, мускатного ореха. Подают pasticada с клёцками.

В хорватской кухне множество рецептов разнообразной еды из ягнятины. Самое пикантное кушанье – висковачке бегавице – готовится из мяса молодого ягнёнка и овечьего кислого молока. Здесь любят готовить ягнёнка на вертеле и жаркое из баранины. Большие куски баранины или целого ягнёнка жарят над горячими углями, жаркое получается вкусным и очень сочным. Его подают со свежими листьями салата или с зелёным луком.

Чевапи

Культовое, а не просто национальное блюдо Хорватии – это чевапи или чевапчичи. Чевапи – маленькие колбаски из мясного фарша, которые обжаривают на решётке над горячими углями. В ресторанах подают порцию из 10-и чевапи, дополняя печёным или жареным картофелем и большим количеством порезанного кольцами репчатого лука. Кстати, картофель может быть не всегда, но репчатый лук будет обязательно.

Хорватские национальные сладости

Если говорить о десертах хорватской кухни, то нужно отметить их принципиальное отличие от тех пирожных с тяжёлым жирным кремом, к которым мы привыкли. Хорватские торты готовят с нежирными видами крема, а вместо сахара чаще всего используют мёд, благодаря чему они малокалорийны. За основу десертов обычно берут свежие фрукты или сухофрукты, а украшают кондитерские изделия орехами.

Миджмурска гибаница

Какой сладкой едой побаловать себя, будучи в Хорватии? Есть много интересных десертов, например, хворост «Фритула», пирожные с миндалём «Рафиола», инжирное печенье. Необычайно вкусны цукарины – маленькие пирожные, пропитанные знаменитой ракией.

Торт «Рожата» – это, по сути, крем-карамель в большой форме, который подают кусками. Интересен Стонский торт – сладкая запеканка из небольших макарон-трубочек с добавлением орехов и шоколада. А на пасхальные праздники в Хорватии пекут пинцу – пирог, отличающийся очень нежным вкусом. Нельзя обойти вниманием миджмурску гибаницу – слоёный пирог с орехами, яблоками, маком и творогом, щедро посыпанный сахарной пудрой.

Что пьют в Хорватии?

Главный напиток в Хорватии – вино , хорваты даже утверждают, что «день без вина, всё равно, что день без солнца». Вино в этой стране традиционно разбавляют водой (простой или газировкой). Из наиболее популярных сортов можно назвать Gemišt – белое сухое вино с минеральной водой, и Spicer с содовой. Здесь пользуются успехом также сладкие Prošek и Malvazija.

Пьют хорваты и крепкий национальный напиток ракию. Наибольшей любовью пользуется ракия из слив – сливовица (slivovitsa) и ракия, настоянная на травах – траварица (travarica).

Вам будет интересно! Похожие напитки изготавливают и употребляют в Греции. А что еще пьют и едят в Греции узнайте в этой статье.

Цены на еду в Хорватии

Во всех городах Хорватии цены на еду в общественных заведениях находятся на приблизительно одном уровне. Так, за обед в недорогом заведении на одного человека нужно заплатить в среднем 60 кун, а приблизительно в 300 обойдётся ужин на двоих в ресторане средней ценовой категории. Несколько выше средних будут цены в на популярных морских курортах, к примеру в знаменитом
хорватском Дубровнике.

Итак, о ценах на еду в ресторанах Хорватии. Цена основного блюда с морепродуктами или большим куском мяса (телятина, свинина) – порядка 90-120 кун. Суп (томатный, говяжий) предлагают по цене 15-30 кун за порцию, цена грибного крем-супа будет несколько выше. Хорошее вино к ужину можно купить по цене 70-100 кун за бутылку.

Какие же цены на еду в Хорватии в кафе?

  • Порция картофеля с рыбой – 100 кун, 70 – большое блюдо с мясом.
  • Сендвичи и гамбургеры предлагают по цене от 40 кун за штуку, в зависимости от размера, а сосиску в тексте – за 12-15 кун.
  • На десерты и кофе цены такие: пирожные по 17-25 кун, эспрессо и капучино по 10 и 12 кун соответственно.

Немалой популярностью пользуется в Хорватии уличная еда.

  • Цена за шарик мороженого составляет 10 HRK,
  • За 15 можно купить маленькую порцию поп-корна. Печеные каштаны
  • Печёная кукуруза и каштаны здесь в одну цену – 15 HRK.

Кстати, чтобы обойтись без финансовых сюрпризов, при заказе блюд из рыбы нужно учитывать такой момент: почти всегда в меню ресторанов и кафе указана цена за 100 г, а готовят целую рыбу. Размер порции надо оговаривать с официантом заранее.

Больше информации о ценах на продукты в Хорватии — в этом видео.

Автор: Ирина Ковалёва

Обновлено: 3 Май, 2021 Лейкербад (Швейцария) – курортный поселок, расположенный высоко в…

Обновлено: 18 Апр, 2019 Мертвое море — бессточное соленое озеро на Ближнем…

Обновлено: 11 Май, 2018 На первый взгляд датская кухня не отличается от…

Обновлено: 26 Мар, 2020 В жителях Черногории удивительно гармонично сочетаются такие качества,…

Цены на еду в Хорватии

Мы подготовили обзор цен на еду в Хорватии в 2022 году. Узнайте, что попробовать из национальных блюд и хорватского фастфуда. Сколько стоят продукты в магазинах. Традиции местных ресторанов и как сэкономить.

Где найти дешевые билеты? Используйте поисковик Авиасейлс — он сравнивает цены всех авиакомпаний. Узнайте секреты поиска недорогих авиабилетов.

Ищите отели со скидками на Hotellook. Вот главные правила поиска отелей.

Курс валют: 1 хорватская куна (HRK) ≈ 11 RUB.

Содержание:

Что попробовать в Хорватии

Хорватская кухня — часть средиземноморской. В ней много заимствований из Италии. В любом городе и поселке отлично готовят пиццу, пасту и итальянские сладости. Дубровник, Сплит, Пореч и другие курорты Адриатического побережья славятся блюдами из рыбы и морепродуктов. В центральной части страны любят мясную кухню. В регионах, которые удалены от моря, чувствуется сильное влияние австрийских, турецких и венгерских кулинарных традиций.

Что из еды попробовать в Хорватии? Мы рекомендуем:

  • славонский кулен — темно-коричневая свиная колбаса с паприкой и специями;
  • пршут — национальный мясной деликатес из вяленого и копченого свиного окорока;
  • бродет — рагу из разных видов морской рыбы;
  • паштицада — говядина, тушеная в красном вине, чесноке, луке и специях;
  • грегада — рыбный суп с белым вином и оливковым маслом;
  • манештра — тушеные овощи;
  • черное ризотто — блюдо из риса с осьминогами и чернилами средиземноморских каракатиц;
  • скрадинское ризотто — рис с телятиной;
  • паста с черными и белыми трюфелями;
  • загорские штрукли — нежная выпечка с сыром и яйцом;
  • рабский торт;
  • бучница — пирог с творогом и тыквой;
  • лицитарский пряник — медовый пряник в форме сердца.
Читайте также:
Как проходит Арабская свадьба (фото)

Загорские штрукли со сметаной (Фото: wikmedia.ru / Bonč)

Цены на еду в кафе и ресторанах Хорватии — 2022

Неважно, в каком городе вы отдыхаете — в столице республики Загребе, в Сплите, Дубровнике или Порече, цены на еду в Хорватии примерно одинаковы. Везде есть рестораны подороже, которые ориентированы на туристов, и бюджетные кафе, где любят бывать сами хорваты.

Средний чек на одного в кафе — 50-60 HRK, а в недорогом ресторане — 100-120 HRK. За эти деньги вы получите сытный обед без учета спиртных напитков.

В дневные часы посетителям предлагают “блюдо дня” — аналог наших бизнес-ланчей. Обед из закуски, основного блюда, десерта и кофе стоит 45-50 HRK.

  • Лучшие отели в Хорватии с пляжем
  • Сколько стоит отдых в Хорватии

Вот цены на еду в кафе и ресторанах Хорватии в 2022 году:

  • хорватский салат с осьминогами — 90 HRK;
  • грибной суп — 10-15 HRK;
  • курица или индейка с овощами — 35-45 HRK;
  • картофель с рыбой — 18 HRK;
  • мясной стейк — от 35-45 HRK;
  • свиные отбивные — 35-40 HRK;
  • морепродукты — 25-32 HRK;
  • небольшое пирожное и кофе — 18 HRK;
  • свежевыжатый сок — 10 HRK;
  • бутылка вина — 50 HRK;
  • местное пиво, 0,5 л — 18 HRK.

Чевапчичи (Фото: wikmedia.ru / RitaE)

Цены на напитки

Хорваты — большие поклонники кофе. Его пьют на завтрак и в течение всего дня. К чашке эспрессо, которая стоит 8 HRK, обязательно подают стакан холодной воды. Многим нравится кофе с молоком и со взбитыми сливками — он стоит 10-12 HRK.

Главный напиток Хорватии — вино. Традиции виноделия в этой стране насчитывают не одну сотню лет, поэтому хорваты умеют делать вкусные белые и красные вина. Большие знатоки хорошего вина — итальянцы — ездят к соседям в винные туры. У иностранцев особенно ценится красное хорватское вино.

Вина в Хорватии пьют только с водой. Туристам нравится гемишт — сухое белое вино с минералкой. Идеальное сочетание, чтобы утолить жажду во время жары! Обычно гемишт готовят из молодого вина Graševina и солоноватой минералки Kalnička.

Что пьют в Хорватии

Смесь красного сухого вина и негазированной воды называют беванда, а с колой — бамбош. Рекомендуем попробовать шприцер — красное или белое вино, которое разбавлено содовой. Напиток шипит и булькает. Шприцер пьют охлажденным сразу после приготовления — пока идут пузырьки.

Хорваты делают неплохую водку из яблок, слив и винограда. Местная ракия по вкусу похожа на турецкую ракы. Туристы хвалят водку из слив — сливовицу, из винограда — лозавач, бренди траварицу и сухой фруктовый ликер “Мараскин”.

Цены на алкогольные напитки в магазинах Хорватии в 2022 году:

  • ракия, 0,5 л — от 35 HRK;
  • вино, 1 л — 18-20 HRK;
  • хорватское пиво, 0,5 л — 7,5 HRK;
  • импортное пиво, 0,5 л — 12-15 HRK;
  • ром, 1 л — от 40 HRK.

Хорватский мараскин “Original Maraschino from Zadar” (Фото: Limbyungjei / pixabay.com)

Цены на продукты в магазинах Хорватии — 2022

Какие цены на еду в Хорватии? Продукты стоят дешевле, чем в Великобритании, Австрии и Дании, но дороже, чем в Болгарии, Чехии и Польше. В курортных зонах стоимость товаров повышается в июле и августе, когда в страну приезжает больше всего туристов.

Едой торгуют в маленьких магазинах и супермаркетах Lidl, “Конзум”, Mercator, Bio&bio, Plodine и Interspar. Самыми демократичными ценами славятся магазины “Томми”.

Магазин “Томми” (Фото: chilldogg / flickr.com)

Вот цены на еду в магазинах Хорватии в 2022 году:

  • колбаса вареная, 1 кг — 50-55 HRK;
  • филе курицы, 1 кг — 20 HRK;
  • говяжий фарш, 1 кг — 25 HRK;
  • вырезка говяжья, 1 кг — 50 HRK;
  • свиная корейка, 1 кг — 25 HRK;
  • салями хорватской выделки, 1 кг — 70 HRK;
  • сыр, 1 кг — от 60 HRK;
  • оливковое масло, 0,5 л — 40-45 HRK;
  • стейки из лосося, 1 кг — 120 HRK;
  • креветки, крабы, мидии, устрицы, 1 кг — 65-85 HRK;
  • яблоки, 1 кг — 6-8 HRK;
  • виноград, 1 кг — 15 HRK;
  • груши, 1 кг — 8-10 HRK.

Пршут держат 2-3 недели под тяжестью, чтобы выдавить всю воду из свиного окорока. (Фото: Tim Ertl / flickr.com)

Хорватский фастфуд

В стране много заведений быстрого питания — ресторанов McDonald’s и пиццерий. Средний счет в них ниже обычных кафе — 40-45 HRK.

Блюдо №1 традиционного хорватского фастфуда — бурек. Слоеный пирог с мясом и сыром — сытный перекус на ходу. Везде можно заказать чевапчичи (čevapčići) — маленькие колбаски из мясного фарша, которые обжаривают на решетке над углями. Отличный перекус — котлета плескавица (pljeskavica) в пшеничной лепешке.

Цены на уличную еду в Хорватии в 2022 году:

  • слойки и булочки — 2-3 HRK;
  • сосиска в тесте — 5-7 HRK;
  • вареная и печеная кукуруза — 10 HRK;
  • жареные каштаны — 10 HRK;
  • блины с начинкой — 15 HRK;
  • сэндвич — 15 HRK;
  • гамбургер — 25 HRK;
  • печеное яблоко — 10 HRK;
  • мороженое — 7-8 HRK.

Бурек делается из слоеного теста и готовится в печи (Фото: wikmedia.ru / Чакаровска)

Что нужно знать

Самую вкусную еду предлагают в небольших семейных заведениях. Их легко найти по вывескам konoba, gostionica или gostiona. Здесь едят и общаются местные жители. Конобы открываются рано, чтобы можно было позавтракать до работы. Порции большие, поэтому салат и основное блюдо советуем брать на двоих.

Сладкоежкам советуем заглянуть в хорватские кондитерские slasticarnica и slasticarna. Там низкие цены, большой выбор десертов и есть столики, чтобы посетители могли насладиться пирожными и тортами.

Если вы хотите, чтобы вам принесли не травяной, а черный чай, попросите indijski čaj.

В меню ресторанов обычно указана цена за 100 г рыбы, а повара готовят целую. Чтобы не возникло недоразумений, заранее оговорите с официантом размер порции.

Чаевые в Хорватии оставляют в размере 10-15% от счета.

Хорватская кухня

Человек, являющийся кулинарным гурманом, обязательно когда-то посетит Хорватию. Дело в том, что хорватская кухня, рецепты которой часто насчитывают не одну сотню лет, настолько необычные и вкусные, что даже повара и ценители из тех стран, которые являются признанными мастерами по части кулинарии, снимают шляпы перед хорватскими рестораторами и хозяйками. Блюда хорватской кухни удивят новизной, разнообразием, вариативностью, в зависимости от региона, где они приготавливаются, и, конечно же, невероятными вкусовыми характеристиками. Говорят, что даже итальянцы любят и ценят пиццу, которую готовят в Хорватии. Хорватские вина пьют и во Франции, и на Сицилии, считая их наиболее вкусными и насыщенными. Ну а рестораны хорватской кухни до сих пор не раскрывают секретов приготовления многих национальных блюд, возраст которых давно перевалил за сотню лет.

Читайте также:
Страны Юго-Восточный Азии: список и их расположение на карте

Исторические аспекты возникновения и особенности

Хорватия, как и любая страна Балкан, имеет собственные, ярко выраженные кулинарные традиции. Зарождение хорватской кухни происходило в глубокой древности. Кулинарные пристрастия людей на данной территории строго делились в зависимости от того, где они проживали – в прибрежной или на материковой части современной Хорватии. Даже сегодня подобное разделение в хорватской кухне имеет место быть. В центральной части Хорватии, объединяющей Загреб и Славонию, кулинарные традиции были сформированы под влиянием славянских контактов, а также более поздних – австрийских, арабских, турецких и венгерских.

  • Исторические аспекты возникновения и особенности
  • Знаменитые хорватские рецепты
  • Польза хорватской кухни

Поэтому в данной части Хорватии очень популярна баранина, всякая птица, говядина, специи, овощи, фрукты, чеснок. На Адриатическом побережье (Истрия, Дубровник и Далмация) хорватская кухня сформировалась под влиянием греческой, римской, а также франко-итальянской кухонь в более поздние периоды. Как результат – обилие морепродуктов в меню, приправленных оливковым маслом, апельсиновой и лимонной цедрой, специями и травами, среди которых особой любовью хорватских поваров пользуются мускатный орех, розмарин, корица, гвоздика, орегано и майоран. Ну а в качестве объединяющего фактора хорватской кухни выступает кулинария всех современных государств, которые состояли ранее в составе Югославии.

Итак, главной особенностью национальной хорватской кухни является ее региональность, сформированная на сегодняшний день кухнями Истрии, Далмации, Дубровника, Славонии, Лики, Подравины, Медимурска, Хорватского Загорья. Среди прочих уникальных характеристик следует сказать о простоте потрясающих по вкусу блюд, которые местные жители употребляют в пищу и по праздникам, и ежедневно. Именно хорватская кухня придала сырам значение сувенира, их настолько любят в этой стране, что лучшего подарка на любой праздник хорватам не сыскать.

Еще одной важной особенностью национальной хорватской кухни является большое количество алкоголя, который производят местные жители в домашних условиях. Наиболее популярно здесь домашнее вино под названием точено, сливовое бренди сливовица, другие виды бренди на различных травяных основах – комовица, биска, траварка, виньяк, пиво, розовые, красные и белые вина.

Современная хорватская кухня, являясь традиционно средиземноморской, все же отличается в кулинарной аутентичности западноевропейскими подходами и традициями. Завтракают хорваты достаточно обильно, сытно, их трапеза по утрам состоит из различных бутербродов, в составе которых присутствует ветчина, колбасы, всевозможные любимые хорватами сыры, а также из яиц в любом виде, вкуснейшей выпечки, крепкого ароматного кофе. На обед местные жители предпочитают есть комплексные наборы блюд – первое (супы), горячее (мясо или рыба плюс гарнир) и обязательно десерт.

Для приготовления своих кулинарных шедевров повара хорватской кухни применяют варку, жарку, готовят блюда на открытом огне, запекают их или тушат. Методики приготовления еды и ее составляющие пришли в хорватскую кухню, благодаря многочисленным историческим взаимодействиям данного народа с народами соседних стран. Рестораны хорватской кухни, а также местные таверны под названием «конобе», предлагают своим посетителям уютную домашнюю атмосферу, каминные залы, и блюда, приготовленные из самых свежих и качественных продуктов собственного производства.

Знаменитые хорватские рецепты

Блюда хорватской кухни, рецепты которой очень сложно найти даже в интернете, понравятся всем без исключения гурманам, которые захотят посетить эту страну либо же просто ресторан национальной хорватской кухни в другой стране мира. Пажский сыр, производимый на острове Паг, является натуральным продуктом из овечьего молока, причем, порода овец, проживающих в Хорватии, сама по себе уникальна – никакие другие овцы не смогли бы выжить в аналогичных условиях. При его производстве применяются также оливковое масло и травы. Пажский сыр – символ современной Хорватии, который непременно стоит попробовать, если выпадет такая возможность.

Загорска джуха представляет собой очень густое первое блюдо – суп на основе паприки, картофеля, лука, бекона и чеснока, заправленный сметаной. В некоторых региональных ресторанах Хорватии шеф-повара дополняют классический состав этого супа грибами.

Также среди национальных блюд хорватской кухни следует упомянуть сарму или голубцы из капусты и копченостей, черное ризотто рижот, содержащее чернила каракатицы и многочисленные морепродукты, и неимоверный штрудель по усовершенствованному рецепту венских поваров с добавлением медово-ореховой смеси. Наиболее популярные и вкусные рецепты хорватской кухни можно при детальном рассмотрении приготовить и дома.

Например, пршут – ветчина из вяленого на ветру или копченого свиного окорока. В различных регионах Хорватии пршут готовят, используя уникальные технологии. Однако к столу эту ветчину неизменно принято подавать с национальным сыром, дыней и оливками.

Для домашнего приготовления пршута необходимо промыть, обсушить мясо и удалить с него весь ненужный жир. Далее подготовленное мясо нужно натереть морской солью и выложить в большую емкость, где оно будет в последующем приготавливаться. Будущий пршут убирают на несколько недель в холодильник либо подвал, периодически удаляя возникающий рассол и добавляя соль.

По прошествии 2-3 недель мясо для пршута помещают на решетку и придавливают прессом. В данном положении будущий пршут находится еще несколько недель, после чего мясо моют, насухо обтирают и стараются высушить на сквозняке в подвешенном состоянии при 12-16 градусах. Процесс сушки занимает очень много времени – от 10 месяцев до 2 лет. За этот период мясо должно потерять до 30% собственного веса.

Данная методика является весьма длительной и трудоемкой и не всегда подходит для домашнего использования. В современной хорватской кухне есть еще один способ выдержки мяса для пршута. Он заключается в том, что после того, как мясо полежит под прессом, его необходимо переместить в коптильню с минимальной температурой на одни сутки. После этого можно начинать вялить пршут.

Тонко порезанный пршут – лучший деликатес в Хорватии и Черногории, его едят как в качестве самостоятельной закуски, так и используют для приготовления других блюд. Например, чтобы приготовить одну из знаменитых закусок, в Балканских странах используют всего два ингредиента – пршут и местный кисломолочный продукт каймак. Для приготовления каймака необходимо протомить в печи жирное молоко на протяжении трех часов. После этого каймак охлаждается, с него снимается верхний слой, который и любят употреблять в пищу хорваты, завернув в тончайшие пласты пршута. На вкус каймак похож на нежный творог, который иногда все же заменяют кремом-чиз. Пласты пршута нарезают слайсером, на них выкладывают крем-чиз, добавляют туда маслины, соль и перец по вкусу, а также салат. Пршут заворачивается в виде рулета, скалывается шпажкой и охлаждается в течение получаса. Эта закуска является идеальным дополнением домашнего хорватского вина.

Среди популярных первых блюд Хорватии популярностью пользуется уха бродет. Это рыбный суп, густой по консистенции, в составе которого должно быть очень много видов рыбы, специи и вино. Этот блюдо на побережье Средиземноморья родилось само по себе в результате переизбытка рыбных продуктов, которые возникали у моряков после того, как большое количество их улова постоянно оставалось нераспроданным. За счет того, что никто не выбирал определенные сорта морепродуктов и рыбы для бродета, вкус данной ухи получался очень насыщенным и богатым. Единого рецепта у блюда нет, есть лишь основные принципы приготовления, которые необходимо соблюсти, чтобы получить довольно вкусную еду.

Читайте также:
Что такое чартерный рейс самолета: плюсы и минусы чартеров

Итак, для приготовления домашнего бродета можно взять:

  • 600 граммов щупальцев кальмаров;
  • 300 граммов сайры;
  • 1 луковицу;
  • 400 граммов томатного пюре;
  • 200 граммов филе белой рыбы;
  • 300 граммов скумбрии;
  • 40 миллилитров оливкового масла;
  • 5 долек чеснока;
  • 100 миллилитров белого сухого вина;
  • 30 граммов свежей петрушки;
  • 2 чайных ложки сушеного базилика.

Чтобы приготовить бродет правильно, следует последовательно подготавливать компоненты:

  1. Очистить щупальца кальмаров. Чтобы сделать это легко и быстро, следует опустить щупальца в кипяток буквально на 1 минуту. Все ненужное очень легко после этого удаляется. При очистке сырых кальмаров на щупальцах нужно подцепить белесую пленку и аккуратно потянуть ее, удаляя с поверхности морепродукта. Затем под водяной струей нужно хорошенько прощупать кальмар на предмет наличия наростов на присосках. Очищенные щупальца кальмаров становятся белыми с одной стороны и нежными со стороны присосок.
  2. Скумбрию и сайру для бродета необходимо хорошенько выпотрошить, очистить, отрезать голову, плавники и снять кожу. Затем подготовленная рыба нарезается поперечными кусочками либо из нее изготавливается филе.
  3. В керамической либо чугунной толстодонной посуде необходимо на разогретом оливковом масле обжарить до прозрачности полукольца репчатого лука. Затем добавить в емкость чеснок и смешать его с луком. Следом нужно ввести в чесночно-луковую смесь томатное пюре, сделанное из свежих томатов без кожицы. В посуду вливают вино и доводят получившийся соус до кипения. После закипания в него необходимо поместить кальмары. Кальмары нужно протушить в соусе в течение 40 минут, во время которых они размягчатся и насытят соус своими ароматами.
  4. В практически готовые кальмары необходимо добавить филе белой рыбы. В таких рыбных микс-блюдах прекрасно сочетаются жирные и нежирные сорта морепродуктов. Сайру со скумбрией можно вполне заменить лососем, например. В качестве белой нежирной рыбы отлично подойдет хек, минтай либо камбала.
  5. Соус необходимо посолить морской солью.
  6. Блюдо доводится до кипения и готовится на протяжении 10 минут. Рыбу в соусе перемешивать не нужно, чтобы не повредить ее структуру, либо перемешивать, но очень аккуратно. Можно вместо смешивания периодически встряхивать кастрюлю для равномерного распределения в ней всех ингредиентов.
  7. В конце необходимо добавить в бродет свежую и сушеную зелень.
  8. После введения зелени бродет снова должен закипеть, после чего его нужно продегустировать на предмет сбалансированности вкуса блюда. При нежелательных нотках во вкусе, бродет можно дополнить солью, сахаром и перцем.

По окончанию приготовления бродет должен настаиваться под крышкой в течение пары минут, а затем горячим подаваться к столу. Для гарнира к этому блюду подойдет как аутентичная средиземноморская полента, так и привычный пюрированный картофель.

При приготовлении блюд на открытом огне или углях хорватская кухня предлагает полакомиться очень необычными блюдами своей традиционной рецептуры. Чевапчичи – это своеобразные и очень вкусные колбаски-гриль в Хорватии, приготавливаемые на углях либо гриле. Рецепты хорватской кухни в домашних условиях допускают приготовление данного блюда в духовке либо на гриль-сковороде. Подают к столу чевапчичи с жареным картофелем, полукольцами лука и овощными закусками.

К основным ингредиентам чевапчичей относятся такие продукты:

  • головка репчатого лука;
  • 50 миллилитров минеральной газированной воды;
  • 500 граммов мясного фарша;
  • паприка по вкусу;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • черный свежемолотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления чевапчичей включает в себя следующие последовательные этапы:

  1. Необходимо приготовить говяжий либо свино-говяжий фарш, дважды пропустив его через мясорубку. В фарш нужно добавить соль, перец, паприку и мелко нарубленный лук и все хорошо вымешать. Далее в фарш вливают минеральную воду и продолжают вымешивать фарш в течение 10 минут. После этого фарш заливают оливковым маслом таким образом, чтобы маслянистая пленочка покрыла всю поверхность мяса, во избежание его заветривания. В таком виде фарш помещают в холодильник на ночь.
  2. Для формирования чевапчичей следует срезать горлышко пластиковой бутылки. Перемешанный фарш необходимо проталкивать через отверстие горлышка и формировать таким образом колбаски, которые последовательно нужно разложить на разделочной доске.
  3. Сковороду-гриль необходимо совсем немного смазать оливковым маслом и выложить на нее готовые колбаски.
  4. Прожариваются чевапчичи по 8-10 минут на каждой из сторон, периодически переворачиваясь на сковороде.

Хорватская кухня предлагает своим поклонникам обязательно попробовать слоеный пирог из мяса – бурек. Для приготовления бурека в ресторанах Хорватии используют:

  • полкилограмма говяжьего фарша;
  • 2 репчатых лука;
  • 250 граммов готового слоеного теста;
  • 50 граммов любой зелени (подойдет петрушка, укроп, зеленый лук и другая);
  • соль и перец по вкусу;
  • кунжут по вкусу;
  • сливочное масло;
  • подсолнечное масло.

Для приготовления слоеного пирога лук необходимо нарезать кубиками, обжарить в подсолнечном масле и смешать его с фаршем. Далее в фарш добавляется зелень, смесь солится, перчится и тщательно перемешивается.

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

Тесто нужно разделить на 4 части, каждую из которых необходимо тоненько раскатать и сразу же наполнить начинкой из фарша. Тесто следует защипнуть и свернуть улиткой. Бурек выпекается в духовке при температуре 200 градусов, посыпанный кунжутом, в течение 25 минут. За 5 минут до окончания выпекания на каждый бурек кладется маленький кусочек сливочного масла.

Польза хорватской кухни

Все блюда национальной хорватской кухни считаются в мире невероятно полезными. Средиземноморские и центрально-европейские законы кулинарии, а также экологически чистые продукты, которые произрастают на данной территории, позволяют получать еду, заряжающую энергией и несущую в себе массу полезных для организма веществ. Вековая история рецептов хорватской кухни придает еде невероятные ароматы и вкусовые качества, почитаемые туристами во всем мире.

Благодаря здоровой пище, хорваты в среднем живут около 75 лет, а в прибрежных регионах страны, согласно свидетельству специалистов, еще больше – около 71 года.

Хорватская кухня

Все ценители кулинарных изысков рано или поздно встречаются в Хорватии. Виной тому и вековые традиции местных жителей, и культурные и исторические особенности различных регионов, благодаря которым каждый из них предлагает туристу сегодня свою собственную хорватскую кухню и, наконец, мастерство здешних поваров. Говорят, что перед известной пиццей Хорватии приклоняются сами итальянцы, впрочем, как и перед хорватскими винами, и перед национальными блюдами. Кстати, в ресторанах, специализирующихся на приготовлении последних, готовят их на протяжении нескольких веков, храня рецепты в строжайшем секрете.

История

Любой из регионов на Балканах характеризуется своими кулинарными традициями и Хорватия – не исключение. Зарождалась хорватская кухня в глубокой древности. Причем пристрастия в еде материковой части отличались от тех, которые наблюдались в прибрежной. Как результат, условное деление хорваткой кухни на две части сегодня. Речь идет о центральной части, которая объединяет Загреб и Славонию, и побережье Адриатики, к которому относят Истрию, Далмацию и Дубровник. На процесс развития первой влияли ранние славянские контакты и более поздние, с ближайшими соседними кухнями, коими оказались турецкая, австрийская, арабская и венгерская. Их основные черты – обилие баранины, говядины, птицы, овощей и фруктов, специй, черного перца, чеснока и паприки, сохранились до сегодняшнего дня.

Читайте также:
Усадьба Виноградово на карте

В свою очередь, на прибрежные районы оказывали влияние римская, греческая, а позже итальянская и французская кухни. Результаты этого влияния заметны до сих пор и выявляются в широком использовании рыбы и морепродуктов, оливкового масла, апельсиновой и лимонной кожуры, трав и специй, таких как орегано, майоран, розмарин, корица, гвоздика, мускатный орех. Также на территории Хорватии невероятно популярны блюда из других стран бывшей Югославии.

Особенности
  • Региональные различия. Современная хорватская кухня – это кухня таких регионов, как Истрия, Далмация, Дубровник, Славония, Лика, Подравина, Медимурска, Хорватское Загорье.
  • Простота и потрясающие вкусовые качества блюд, которые лежат в основе меню местных жителей.
  • Неподдельная любовь к сырам, которые только здесь могут выступать в качестве сувениров.
  • Обилие качественных алкогольных напитков собственного приготовления. Самыми популярными считаются: молодое домашнее вино точено, сливовица (бренди из слив), биска, траварка, комовица (разные виды бренди, настоянные на травах), виньяк, белые, красные, розовые вина, местное пиво.

Пытаясь охарактеризовать современную хорватскую кухню, гурманы сходятся в том, что всеми своими блюдами она напоминает типичную средиземноморскую, и в этом не единственное ее преимущество. В то же время привычки в еде местных жителей сравнивают с западноевропейскими. Дело в том, что завтраки здесь очень обильны и сытны и состоят из разных видов бутербродов, содержащих ветчину, сыр, салями, блюд из яиц на выбор, выпечки из ближайшей пекарни, чашки крепкого кофе. Обеды представляют собой целый набор блюд, включающий суп, гарнир, мясо или рыбу на выбор и десерт.

Основные способы готовки:

Богатая история, активное взаимодействие с соседями и другие факторы привнесли в хорватскую кухню массу рецептов, в том числе и национальных блюд. Отведать сегодня их можно не только в местных ресторанчиках, но и в традиционных тавернах – «конобе», которые славятся своей неповторимой атмосферой. Их основными преимуществами являются наличие камина и использование исключительно домашних продуктов для приготовления заказанных блюд. Приехав в Хорватию, стоит попробовать:

Пршут – это местная ветчина, которая готовится из свиного окорока, вяленого на ветру (в Истрии) или копченого на углях (в Далмации). Традиционно пршут подается нарезанным тонкими ломтиками с сыром, оливками или дыней.

Пажский сыр – сыр твердых сортов, приготовленный из овечьего молока с травами и оливковым маслом и, по совместительству – символ Хорватии. Делают его преимущественно на заводах острова Паг.

Бродет – рыбная уха и любимое блюдо местных рыбаков. Представляет собой густую похлебку, приготовленную из доброго десятка видов рыбы со специями и вином.

Чевапчичи – жареные котлеты.

Сарма – голубцы из кислой капусты с овощами и копченостями.

Загорска Джуха – густой суп из картофеля, паприки, бекона, лука и чеснока со сметаной. Иногда в него добавляют грибы.

Бурек – пирог из мяса. Готовится из слоеного теста. Дополнительно в него могут добавлять картофель или сыр.

Рижот – черное ризотто. Блюдо из риса с морепродуктами и чернилами каракатицы.

Штрудель – усовершенствованный вариант венского штруделя, в который вместо яблок кладут медово-ореховую смесь, как в пахлаву.

Полезные свойства хорватской кухни

Блюда хорватской кухни считают невероятно полезными. Дело в том, что в их основе лежат кулинарные традиции средиземноморской и центрально-европейской кухонь. Кроме того, сама Хорватия уютно расположилась на морском побережье в окружении чистых лесов и бескрайних полей, которые дают ее жителям качественные продукты. Добавляя их в рецепты с многовековой историей, местные повара добились удивительного сочетания вкуса и аромата, ради которого сюда едут туристы со всего мира.

Средняя продолжительность жизни хорватов составляет практически 75 лет. Интересно, что в прибрежных регионах она увеличена почти на 6 лет, о чем свидетельствуют выводы экспертов государственного бюро статистики.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Кухня Хорватии

Кухня Хорватии

Многие из национальных блюд Хорватии не на слуху у иностранцев и не слишком распространены за пределами страны.

Хорватская кухня вобрала в себя как общеевропейские, так и аутентично национальные традиции, став одним из неповторимых образцов гастрономического творчества. Несмотря на то, что многие из национальных блюд Хорватии не на слуху у иностранцев и не слишком распространены за пределами страны, их перечень довольно велик и разнообразен. Попробовать их будучи в Хорватии — значит ближе познакомиться с самой страной.

Безусловно, нужно отведать далматинский/истринский пршут — так в Хорватии называют вяленое мясо. Выбрать любимый из многочисленных сортов местного сыра — пашского, личского, овечьего. Насладиться славонским куленом, или самоборскими чешновками — все это виды хорватских колбасок.

Как морская страна, Хорватия, конечно же, предложит вам огромный выбор морепродуктов. Помимо них, основные продукты в Далмации и Истрии — вареная баранина и тушеное мясо паштицада. В разных регионах страны также популярны другие произведения кулинарного искусства, такие, как чобанац — рагу из разных видов мяса с паприкой; штрукли — макароны, приправленные сыром; полице — картофель, запеченный с беконом. Кроме того, если вы отдыхаете на побережье, вам предложат разнообразные блюда с трюфелями, а также манештру — истрийский суп. А на десерт — изделия из шоколада — например, баядера или гриот.

Хорватия — одна из стран-производителей вин, их ассортимент очень велик. Особенно стоит выделить как красные сорта — “Теран”, “Мерло”, “Каберне”, “Дингач”, “Плавац”, “Поступ”, так и белые — “Мальвазия”, “Пино”, “Куюнджуша”, “Жлахтина”, “Мускат”. Вкусы многочисленных гостей страны давно захватили и крепкие спиртные напитки, особенно “Сливовица”, “Траварица” и “Лозовача”.

При этом кафе и ресторанов в любом городе Хорватии несметное количество. Цены, как и везде, колеблются от очень высоких до вполне демократичных, однако средний “ценник” следует рассчитывать приблизительно так: если вы ужинаете с марочным вином или крепким алкоголем, стоимость счета будет варьироваться в районе 20-25 евро. Если вино местное — она снизится до 12-15 евро. Если вы предпочтете пиво или же просто воды — можно уложиться и в 10 евро. При этом, если речь идет о трапезе с морепродуктами — в дело вступают совсем другие цифры. Вышеперечисленный “прайс” можно смело умножать на два. Средняя стоимость “морского” обеда — 25-30 евро, а если вдруг захочется отведать омара — около 50 евро на человека. С другой стороны, в любом месте к вашим услугам будут доброжелательные хозяева ресторанов и обслуживающий персонал. Кроме того, порции, как и во многих морских странах, поистине огромного размера. А в конобе — так в Хорватии называют традиционную таверну — еще и угостят местной настойкой домашнего приготовления.

Читайте также:
Документы должны быть переведены на чешский язык

Из гастрономии стоит также отметить знаменитую приправу Vegeta. Она в Хорватии настолько популярна, что ее добавляют практически во всех блюда.

Где поесть в Загребе

Ресторан Nokturno

Не одной национальной кухней богата хорватская земля — близость Италии предполагает массовое проникновение вкусностей с Апеннинского полуострова. В полной мере итальянской кухней можно насладиться в ресторане “Ноктурно”. Здесь представлен и классический апеннинские рецепты — ризотто, паста с фирменными соусами и, разумеется, многообразие пиццы. Особенно удобно, что ресторан расположен прямо в центре города у подножия знаменитого собора.

Адрес: Skalinska, 4.

Сюда, без сомнения, стоит заглянуть сладкоежкам, и они попадут в рай: множество видов десертов, мороженого, пироги с фруктами и несметное количество прочих сладостей.

Адрес: Ljudevita Gaja, 1.

Кафе Sweet Delights

Как можно понять из названия, в этом прелестном кафе также можно отведать разнообразные десерты. Изюминка заведения — фирменное каштановое пюре “Марони” с шоколадной начинкой.

Адрес: Mletaćka, 10.

Ресторан Katedralis

Прекрасное место, в котором найдется практически любое блюда из национальной кухни. Им можно насладиться, среди великолепия и роскоши интерьера или же на летней террасе с живописным видом на достопримечательности города.

Адрес: Bakaćeva, 9.

В Загребе есть места, в которые любят захаживать прежде всего местные жители. А они плохого не посоветуют. Замечательный ресторан европейской кухни Tinca как раз из таких заведений. Его популярность у загребцев обусловлена в том числе вполне демократичными ценами — внешний гламур и богатство интерьера на размер счета в данном случае не повлияют.

Адрес: Urekova, 15.

Pizza, Pizza

Это уютная маленькая пиццерия расположена неподалеку от известного ресторана Leonardo, и ее отлично знают местные жители не только благодаря потрясающей кухне, но и первоклассным обслуживанием — персонал вежлив и обходителен. К тому же пиццу готовят очень быстро — вы даже не успеете выбрать вино, потому как выбирать есть из чего: винная карта здесь приличного объема.

Адрес: Skalinska, Zagreb.

Kaptolska klet

Ресторан расположен в центре хорватской столицы, неподалеку от площади бана Елачича. Здесь представлен широкий ассортимент сортов пива, к которому будут предложены разнообразные закуски: рыбные и мясные блюда, в том числе мясо на пару. Расположиться можно как внутри ресторана, так и на масштабной террасе.

Уютное кафе, в котором не торопясь можно насладиться чашечкой кофе, расслабиться и погрузиться в тихий вечер. Заведение отличной подойдет тем, кто предпочитает спокойную непринужденную атмосферу, в том числе влюбленным парам. Стоит отметить, что в кафе отсутствует дресс-код.

Адрес: Trg Bana Josipa Jelaćića, Zagreb

На берегу озера Ярун, что в центре Загреба, расположен “озерный” бар. Прекрасная природа, свежий воздух, отличная музыка, вкусные блюда — такое сочетание делает заведение очень популярным. В том числе у загребской молодежи, которая ежедневно стекается в этот район. В баре к вашим услугам приветливый персонал, которые предложит как легкие закуски, так и огромные блюда. А в жаркий день помогут разнообразные охладительные напитки.

Адрес: Jezero Jarun, Zagreb.

Еще один аутентичный бар в центре Загреба поместился в одном из наиболее старинных зданий, поэтому, заходя внутрь, сразу окунаешься в уникальную атмосферу. Тем более контрастным кажется многочисленная молодежь со своими гаджетами — в заведении есть бесплатный WiFi.

Адрес: Medulieva, 28.

Недорогие рестораны Загреба

Tip-top restaurant

Для тех, кто стремится сделать свой отдых максимально бюджетным и в то же время не преминуть попробовать хорватскую кухню, подойдут места с ценами ниже среднего. К примеру, этот небольшой ресторан традиционной национальной кухни Хорватии. Также здесь подаются местные вина, и цены вас приятно порадуют. Единственное исключение, пожалуй, десерты и сладости — они обойдутся немного дороже.

Адрес: Gunduliceva, 18.

Mali plac na Tavanu

Название этого уникального заведения переводится с хорватского как “маленький рынок на чердаке”. Это необычный проект, который открывается всего несколько раз в месяц и предоставляет возможность попробовать блюда прямо с огорода. Местные фермеры привозят сюда многочисленные продукты: овощи и фрукты, джемы и варенья, разнообразные напитки, а также уже приготовленные блюда. По сути, это рынок, на котором можно есть. А ассортимент в меню вас просто поразит. Так что в этом антуражном месте обязательно надо побывать. Интересно, что у ресторана нет постоянного адреса — “ивент” проходит на чердаках разных построек. Следить, когда и где будет работать удивительный рынок-ресторан, можно в соцсетях: https://www.facebook.com/maliplacnatavanu?fref=ts

Pingvin fast food

Популярное место в центре Загреба — почти всегда наполненный людьми сэндвич-бар с огромным ассортиментом блюд на любой вкус и богатыми традициями.

Адрес: Nikole Tesle, 7.

Trajković bakery

Необычная булочная, в которую приезжают не только жители близлежащих районов, но и более отдаленных. Хозяева заведения готовят изумительно вкусные булочки, неизвемнно из натуральных ингредиентов. Некоторые посетители закупаются оптом, а затем замораживают изделия, чтобы использовать их позже.

Адрес: Nova Ves, 70.

Время работы: с понедельника по пятницу с 8.00 до 17.00, суббота с 8.00 до 12.00.

Еще одно добротное местечко, где можно быстро перекусить или же полноценно пообедать. Поэтому оно пользуется популярностью у работников близлежащих офисных зданий, особенно в обеденный перерыв. Ассортимент блюд разнообразен, и они, конечно же, готовятся из самых свежих продуктов.

Адрес: Eugena Podaupskogo, 4.

Время работы: с понедельника по пятницу с 8.00 до 16.00.

Piterija Ivo

Ресторан на Цветной улице не хорватский — им управляет пара из Боснии и Герцеговины. Соответственно, меню имеет уклон в сторону соседней с Хорватией страны. В частности, здесь вам предложат прекрасные боснийские пироги с разнообразными начинами: картофелем, мясом, сыром. А если вы спешите, можно, не посещая заведения, купить пирожков.

Адрес: Cvjetna cesta, 13.

Время работы: с понедельника по пятницу с 10.00 до 19.00, суббота с 10.00 до 14.00.

Одно из лучших мест в Загребе, чтобы попробовать барбекю, здесь чисто, комфортно, уютно, и к тому же вполне демократичные цены за довольно внушительные порции. В сочетании с отличной атмосферой — то, что нужно для приятного отдыха.

Адрес: Prećko, 5c.

Время работы: ежедневно с 8.00 до 23.00.

Есть мнение, что лучшие гамбургеры в Загребе нужно искать именно здесь. Атмосфера американской “забегаловки” на время перенесет вас из Хорватии через океан. Неплохой ассортимент бургеров. А если вы чувствуете, что готовы съесть слона, закажите “злобургер” (“дьявольский бургер”).

Адрес: Zagrebacka cesta, 194.

Время работы: с понедельника по четверг с 10.00 до 24.00, с пятницы по субботу с 10.00 до 2.00.

Недорогие рестораны Дубровника

Buffet Skola

Популярное заведение фаст-фуда в Дубровнике, в типичном для этого курорта стииле. Можно попробовать как блюда из рыбы по вполне доступным ценам, так и отличные бутерброды.

Адрес: Antuninska, 1.

Bistro Riva

Здесь можно очень быстро и недорого перекусить, поэтому место пользуется особой популярностью у студентов. В меню — широкий ассортимент блюд международной кухни.

Читайте также:
Фотографии Фиджи

Адрес: Lapadska Obala, 2.

Lokanda Peskarija

Один из самых популярных ресторанов Дубровника уже давно не повышает цены на свое меню. А жирным плюсом в пользу его выбора является его расположение — из Старого порта открывается завораживающий вид на море.

Адрес: Старый порт, Дубровник

Неподалеку от утреннего рынка Дубровника расположен ресторан “Каменице”, где можно отведать свежие мидии и заплатить за них относительно небольшие деньги. Неудивительно, что заведение практически всегда заполнено туристами, однако, когда сезон заканчивается, сюда регулярно захаживают и местные жители.

Адрес: Trg Gunduliceva.

Где поесть в Сплите

Konoba Matejuska

Аутентичный семейный ресторанчик притягивает к себе размеренной спокойной обстановкой и уютным интерьером. Здесь подаются блюда хорватской кухни, а также различные морепродукты. Отобедать в “Конобе” обойдется вам в районе 120 кун.

Адрес: Trumbiжeva obala, 21000, Split.

А это заведение из более высокой ценовой категории, средний счет здесь составит около 400-450 кун.

Адрес: Iza vestibula 4a, Split.

Если нужно сделать перерыв в изучении национальной хорватской или средиземноморской, к вашим услугам и другие кафе и рестораны Сплита.

Oyster & Sushi Bar Bota

Адрес: Morpurgova poljana, 21000, Split.

Pizzeria Karaka

Средний счет здесь всего около 65 кун, зато разнообразие пиццы и пасты довольно велико.

Адрес: Uvala Baиvice bb.

Pizzeria Portas Food & Restaurant

Отличная недорогая пиццерия, средний счет — всего около 80 кун.

Адрес: Kod Zlatnih Vrata, 1.

The Fig Leaf

Сюда нужно идти за барбекю.

Адрес: Put Trstenika 19 | Radisson Blu Resort, Split.

Недорогие кафе Сплита

Но и это не предел, если ресторанный прайс вам не подходит, можно поесть в одном из многочисленных кафе. Еда в них так же вкусная и качественна, а цены — еще более умеренные.

Всего за 60 кун здесь можно попробовать традиционные блюда далматийской кухни.

Адрес: Sredmanuska ul. 4, 21000, Split.

Наиболее популярная пиццерия в Сплите.

Адрес: Tonсiceva ul. 12, 21000, Split.

Очень хороший сервис и общение.
На данный момент через портал я сделал чуть более 10 отелей, и все прошло гладко. Выбор отелей прост, наиболее важная информация отображается четко (возможно, время для завтрака может быть дополнено).
К сожалению, мой последний заказ сделал ошибку, поэтому я обратился за советом в горячую линию. Горячая линия была немедленно доступна, и дружелюбный персонал был непосредственнен, и к моему удовлетворению мои проблемы начал решать . Через час мне сообщили о предпринятых шагах и предложили сделать последующие шаги.
В целом, я очень доволен порталом и буду рекомендовать его.

Я пару раз пользовался Busbud в Южной Америке, и сервис работает очень хорошо. Получил мой билет очень быстро. Никаких проблем. Я надеюсь, что они будут расширять маршруты (как Carretera Austral в Чили) в ближайшем будущем.

Легко и приятно. Я пару раз пользовался Busbud в Южной Америке, и сервис работает очень хорошо. Получил мой билет очень быстро. Никаких проблем. Я надеюсь, что они будут расширять маршруты (как Carretera Austral в Чили) в ближайшем будущем.

У меня долгая и сложная история болезни. Worldwide рассматрел мои условия положительно и не навязывал непомерных сборов из-за них. В результате я смог получить доступ к ежегодному страхованию путешествий, что очень много для меня значит.

Я позвонила с вопросом, касающимся бронирования. Патрик был самым полезным источником ответов на любой вопрос, который у меня был. Прекрасно)

Мы провели девять дней на Costa Mediterranea, начиная с Бремерхафена через Амстердам, главным образом в Норвегии, – наш первый круиз. Мы заказали внутреннюю кабину, которая была круто оборудована. это было лучше, чем мы предполагали.Компания продвигает «итальянское чутье». Это программа: еда итальянская для международной аудитории. Поэтому некоторые поездки были только на английском. Для нас это не проблема, для путешественников с небольшим знанием английского языка это может быть недостатком.

Очень компетентный и отзывчивый персонал.

Мой запрос на бронирование был понят блестяще по сравнению с тремя другими запросами на другие сайты. Опреатор был по-настоящему понял, чего я хотел. Из-за того, как я с ним поговорил, я продолжил бронировать и оплачивать депозит для наших 6 человек.

Персонал очень внимателен. Сообщения об опасности всегда понятны . Хорошие удобства и очень чистые каюты. капитан волновался о маленьких детях, бродящих по верхней палубе без родителей. Приятно путешествовать и пользоваться паромом.

Отличный сервис позволяет любому совершать дешевые поездки с отличным качеством, например, поездка, которую я делаю из Праги в Дрезден, Лейпциг и Берлин, будет стоить дешево

Как и большинство людей в Великобритании, я привык к довольно плохому сервису во всем – нам, русским, всё не нравится!)) Коста – мое исключение. Продукты восхитительные (лучшие в шоу), персонал отличный, эффективный и приятный. Особенно впечатлен Tithebarn Liverpool и персоналом.

  • Трансферы
  • Круизы
  • Автобус
  • Поезда
  • Авиабилеты

платная подписка включает подбор 4-х путешествий в год за 25€ от профессионалов туризма и создателей портала! Узнать подробнее * При бесплатной подписки — возврат до 50% комиссии –>

Друзья-путешественники! Рады представить вам наше детище – портал, на котором мы собрали и продолжаем собирать, описывать, структурировать и «фильтровать» в соответствии с вашими запросами все мировые сервисы бронирования, необходимые для каждого этапа планирования путешествия. Зачем мы это делаем?

В нашей команде есть бывалые путешественники-любители и профессионалы, работающие в туризме уже 10 лет. Мы знаем, что не существует единого «волшебного» сайта-агрегатора, который моментально выдаст самый дешевый из всех возможных вариантов и подскажет, как выгодней ехать в выбранном направлении – самостоятельно или пакетным туром. Мы понимаем, что даже опытный путешественник вынужден часами блуждать по просторам сети в поисках походящих ресурсов бронирования отелей, авиаперелетов, автобусов, поездов и т.д., сравнивать варианты и цены и только после этого делать свой выбор.

Мы не изобрели велосипед и не разработали этот самый «волшебный» сайт. Но мы проделали большую работу и создали крайне необходимый портал для наших собственных и ваших путешествий: мы объединили всевозможные сервисы бронирования индивидуальных и групповых путешествий, собрали их в одном месте, разбили на категории и описали, используя свой опыт и знания. Каждому из нас по-прежнему понадобится время для поиска и создания своего путешествия, но сейчас нет необходимости блуждать в сети – все сервисы бронирования есть на нашей Малпе.

Открывайте, вникайте, сравнивайте цены, ищите и находите свой оптимальный вариант бронирования отдыха – мы сделали все необходимое, чтобы этот процесс был максимально удобным, а предлагаемая нами информация – максимально полной и максимально компетентной.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: